Author: Dayane Inácio de Oliveira

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Dos cadernos e livros de receitas à construção de monumentos culinários e gastronômicos

curso de difusão

Encerrando a programação de cursos/2026, o Centro de PReservação Cultural da USP-Casa de Dona Yayá anuncia: “Dos cadernos e livros de receitas à construção de monumentos culinários e gastronômicos”.

Como elemento memorial e social, o caderno de receitas pode se converter em documento histórico-representativo das classes e dos papeis sociais de gênero. Já o livro de receitas, atualmente franqueado a, praticamente, quase todos os públicos, faz parte do cotidiano de casas, transitando entre obra de exposição na biblioteca a instrumento de consulta e uso prático no cotidiano. O livro de receitas é uma peça de resistência e permanência apesar da internet.
Ao compreender a importância dos rituais da vida social, em que as comidas são importantes elementos constitutivos, se pretende elucidar o caráter monumental dado a determinados preparos dentro dos grupos sociais, suas representações, distinções e as adaptações que os levam a se tornarem tradicionais.

O curso é dividido em três blocos que se complementam e se ajustam de acordo com os entendimentos construídos sobre cultura alimentar, origem e tradição e a reflexão sobre como são transmitidas as receitas.
Bloco 1 – Aulas 1 e 2
Bloco 2 – Aulas 3, 4 e 5
Bloco 3 – Aula 6.

Aula 1: 5 de outubro (segunda-feira)
Do alimento à comida tradicional

Aula 2: 7 de outubro (quarta-feira)
Trajetórias itinerantes dos ingredientes e dos rituais

Aula 3: 14 de outubro (quarta-feira)
O registro dos saberes culinários: da oralidade

Aula 4: 19 de outubro (segunda-feira)
Formação da gastronomia e os livros de receitas

Aula 5: 21 de outubro (quarta-feira)
Tipos de livros de receitas

Aula 6: 26 de outubro (segunda-feira)
A construção de monumentos culinários e gastronômicos

Ministrante: Maria Cláudia Gavioli (UNESP)

de 5/10 a 26/10/2026
às segundas e quartas-feiras
das 15h30 às 17h
Aulas presenciais, com emissão de certificado USP.
Inscrições até 21/9/2026

Local: CPC-USP/Casa de Dona Yayá
Rua Major Diogo, 353, Bela Vista – São Paulo

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Aquilombar a Cidade: Quilombos urbanos à luz do pensamento de Beatriz Nascimento

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Setembro na Yayá!!! O curso de difusão “Aquilombar a Cidade: Quilombos urbanos à luz do pensamento de Beatriz Nascimento” é ótima oportunidade para quem tem as manhãs livres no período.

Ministrado pela pesquisadora Fabiana Soares (USP), o curso propõe uma introdução ao pensamento da historiadora Beatriz Nascimento, destacando suas contribuições para compreender o quilombo como experiência histórica e prática contemporânea de organização da população negra na diáspora. A partir de debates, análise de materiais audiovisuais e manifestações da cultura negra urbana, a atividade explora a formação de territorialidades negras na cidade de São Paulo. Pela perspectiva do aquilombamento urbano, o curso convida os participantes a refletirem sobre memória, cultura e pertencimento na produção de espaços negros na cidade.

PROGRAMA COMPLETO (AULA A AULA)

Aula 1: 02 de Setembro de 2026 | 9 h às 11h

Introdução ao pensamento de Beatriz Nascimento.

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 2: 09 de Setembro de 2026 | 9 h às 11h

Debate sobre o filme Orí (1989), dirigido por Raquel Gerber, com narração e reflexão de Beatriz Nascimento, explorando temas como memória, diáspora, território e identidade negra.

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 3: 16 de Setembro de 2026 | 9 h às 11h

Apagamento histórico e simbólico dos espaços da população negra em São Paulo: Disputas e Reparações.

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 4: 23 de Setembro de 2026 | 9 h às 11h

Aquilombar a cidade: Produzindo uma Cartografia Negra Paulistana.

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 5: 30 de Setembro de 2026 | 9 h às 11h

Caminhada até a antiga e histórica quadra da escola de samba Vai-Vai

Local: Rua São Vicente, nº 268, no bairro do Bixiga (Bela Vista), em São Paulo.

de 2/9 a 30/9/2026

às quartas-feiras

das 9h às 11h

Inscrições até 24/8/2026

Aulas presenciais, com emissão de certificado USP. Inscrições gratuitas no sistema Apolo.

Local: CPC-USP/Casa de Dona Yayá

Rua Major Diogo, 353, Bela Vista – São Paulo

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A ruína no Brasil como lugar da memória sensível: apagamentos e resistências

curso de difusão

À comunidade CPC USP interessada em conteúdos patrimoniais, em setembro/2026 estrearemos o curso “A ruína no Brasil como lugar da memória sensível: apagamentos e resistências”, ministrado pela pesquisadora Angela Rosch Rodrigues (USP).

A disciplina aborda conjuntos arquitetônicos em ruína no Brasil, associados a processos históricos de conflito, violência, resistência e apagamento de memórias – reconhecidos por instituições federais, estaduais e municipais como patrimônios culturais. Por meio de estudos de caso, analisa as relações entre arruinamento, preservação e patrimonialização, discutindo a ruína como suporte material de memórias sensíveis e narrativas historicamente silenciadas. Propõe reflexões sobre patrimônio cultural material e imaterial, revisões historiográficas contemporâneas e processos de revalorização simbólica desses espaços no campo da preservação e da memória coletiva.

PROGRAMA:

Aula 1: 01 de setembro de 2026 | 15 h às 17 h

A Tava Guarani e os Sete Povos das Missões (RS)

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 2: 08 de setembro de 2026 | 15 h às 17 h

Sítio Arqueológico do Cais do Valongo (RJ)

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 3: 15 de setembro de 2026 | 15 h às 17 h

Ruínas da Igreja de São José do Queimado (ES)

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 4: 22 de setembro de 2026 | 15 h às 17 h

Ruínas do Forte Príncipe da Beira (RO)

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

Aula 5: 29 de setembro de 2026 | 15 h às 17 h

Presídio da Ilha Anchieta (SP)

Local: CPC-USP / Casa de Dona Yayá

de 1/9 a 29/9/2026

às terças-feiras

das 15h às 17h

Inscrições até 24/8/2026

Atividade presencial, com emissão de certificado USP.

Local: CPC-USP/Casa de Dona Yayá

Rua Major Diogo, 353, Bela Vista – São Paulo

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Fotografando o próprio território

curso de difusão

O curso de fotografia, ministrado pela premiada fotógrafa Dani Sandrini, está de volta ao Centro de Preservação Cultural da USP – Casa de Dona Yayá! Desta vez, com o tema “Fotografando o próprio território” e duração de um mês completo – todas as terças-feiras de agosto, das 19h às 21h30.

O curso se destina a estimular a documentação fotográfica do próprio território de cada participante – o cotidiano como experiência. O foco estará nas pequenas e particulares histórias e não nos grandes eventos externos a nós. O que há de interessante ou peculiar no entorno de cada um, no seu próprio território? Tendo como ponto de partida as diversas referencias apresentadas em aula, os alunos serão estimulados a pensar nos diferentes recortes possíveis e pontos de vista a serem partilhados.

Programa:

Aulas 1 e 2:

Panorama da documentação de cotidianos – partilha e discussão de trabalhos de diversos fotógrafos.

Aulas 3 e 4:

Apresentação do material produzido pelos alunos;

Partilha e referências de fotógrafos documentais.

Ministrante: Dani Sandrini (USP)

Aulas nos dias 4, 11, 18 e 25 de agosto de 2026, terças-feiras, das 19h às 21h30.

Atividade presencial, com emissão de certificado USP.

Inscrições gratuitas até 30/7/2026

Local: CPC-USP/Casa de Dona Yayá Rua Major Diogo, 353, Bela Vista/Bixiga, SP

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Criando ensaios audiovisuais: observar o entorno com um olhar poético

Seguindo o calendário de “Férias 2026 na Yayá” e dando continuidade às atividades de audiovisual na programação da Casa, o Centro de Preservação Cultural da USP anuncia o curso de difusão “Criando ensaios audiovisuais: observar o entorno com um olhar poético”, ministrado por Eduardo Kishimoto (USP).

O curso visa debater filmes e suas narrativas, explorando formas pouco conhecidas de exprimir sentimentos através da linguagem audiovisual. Com isso busca-se ampliar o repertório dos alunos, e, principalmente, tornar consciente a construção da narrativa audiovisual.

Partirá dos alunos a escolha dos possíveis objetos – aspectos do bairro que gostariam de retratar -, cujo propósito é explorar a sensibilidade, memórias e experiências dos participantes, bem como entender como nos relacionamos com estes objetos, e a partir daí construir coletivamente formas narrativas que expressem essa dinâmica.

Conteúdos sobre técnicas de gravação e edição simplificadas serão disponibilizados para as devidas criações dos ensaios.

Para a realização dos exercícios práticos, haverá duas saídas de campo em grupo. 

De volta à sala de aula, as gravações dos ensaios serão utilizadas como objeto de edição de vídeos curtos e, em caráter comunitário e celebrativo, será organizada uma sessão de exibição pública dos mesmos na Casa de Dona Yayá.

Todo material  será disponibilizado no canal do CPC no Youtube, com créditos de cada participante envolvido e sob creative commons.


Inscrições até 6/7/2026

de 15/7 a 12/8/2026
Quartas-feiras, das 19h às 21h (15, 22 e 29/7; 5 e 12/8)
Saídas de campo aos domingos, das 9h às 13h (2 e 9/8)

Quartas-feiras, das 19h às 21h (15, 22 e 29/7; 5 e 12/8)
Saídas de campo aos domingos, das 9h às 13h (2 e 9/8)
Aulas presenciais e gratuitas, com emissão de certificado USP

Rua Major Diogo, 353
Bela Vista/Bixiga, São Paulo, SP

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Moradia popular tombada no Bixiga: articulando o patrimônio histórico e a permanência da população no território

curso de difusão

O Centro de Preservação Cultural da USP – Casa de Dona Yayá tem a honra de anunciar a programação de férias/2026, a começar pelo curso Moradia popular tombada no Bixiga: articulando o patrimônio histórico e a permanência da população no território.

O bairro do Bixiga ocupa uma posição singular na cidade de São Paulo: ao mesmo tempo em que concentra o maior número de imóveis tombados do município, também apresenta uma das mais expressivas presenças de habitações coletivas precárias, os chamados cortiços. De acordo com o Censo de Cortiços (2022), o bairro reúne um número significativo desses imóveis, sendo que levantamento realizado pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo e de Design da Universidade de São Paulo (FAUD-USP) identificou 56 cortiços instalados em edificações protegidas por tombamento. Essa realidade evidencia um cenário complexo, marcado simultaneamente por desafios e potencialidades. O curso propõe uma reflexão sobre as relações entre moradia popular, preservação do patrimônio cultural e políticas públicas urbanas, tomando como foco os imóveis tombados ocupados por populações de baixa renda no Bixiga. Por meio de atividades expositivas e práticas, serão discutidos o panorama atual da habitação popular no bairro, os instrumentos de política pública voltados à habitação social e à preservação patrimonial, bem como as possibilidades de atuação da universidade na construção de soluções socialmente justas e tecnicamente qualificadas. A iniciativa visa compartilhar, produzir e difundir conhecimentos sobre os imóveis tombados ocupados por moradia popular no Bixiga, promovendo o diálogo entre as políticas de preservação do patrimônio cultural e as políticas de habitação social na cidade de São Paulo. Busca-se, assim, fortalecer perspectivas integradas de intervenção que conciliem o direito à moradia, a permanência das comunidades locais e a conservação do patrimônio urbano.

Inscrições até 5/7/2026

de 15 a 30/7/2026

Às quartas e quintas-feiras, das 14h às 17h

Aulas presenciais e gratuitas, com emissão de certificado USP

Ministrante: Marcos Tognon (UNICAMP)

Rua Major Diogo, 353

Bela Vista/Bixiga, São Paulo, SP

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Patrimônio, memória e história nas periferias urbanas brasileiras

curso de difusão

Abrindo a grade de cursos de 2026, o Centro de Preservação Cultural da USP – Casa de Dona Yayá  tem a honra de apresentar: Patrimônio, memória e história nas periferias urbanas brasileiras, formação constituída por 6 encontros, sob a orientação de Adriano José de Sousa – integrante do coletivo de pesquisadores periféricos Centro de Pesquisa e Documentação Histórica (CPDOC) Guaianás, coordenador e educador popular no Movimento Negro Uneafro-Brasil e doutorando na Faculdade de Arquitetura e Urbanismo e de Design da Universidade de São Paulo (FAU-USP).

O curso tem como objetivo apresentar diferentes formas de leitura das múltiplas temporalidades presentes nos territórios periféricos de alguns centros urbanos brasileiros – nesta edição, São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador e Belo Horizonte. Para isso, serão abordadas sua documentação histórica, bem como os patrimônios culturais materiais e imateriais, entendidos como base para a produção de historiografias urbanas e para a reflexão sobre as possibilidades de cidade em suas materialidades e formas de apropriação social.

Serão analisadas, ainda, as representações dos espaços e das vivências urbanas de seus moradores, em diálogo com diversas linguagens artísticas e formas de registro, como literatura, teatro, audiovisual, fotografia, cartografias e oralidades. O curso também contempla a organização de acervos e centros de memória constituídos por coletividades formadas por moradores das periferias e favelas dessas cidades.

Inscrições até 2/4/2026

Aulas de 13/4 a 5/5/2026
Às segundas e terças-feiras, das 19h às 21h30

Atividades presenciais e gratuitas, com emissão de certificado USP

Rua Major Diogo, 353
Bela Vista/Bixiga, São Paulo, SP

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São Luís cidade negra: reconhecimento, patrimonialização e insurgências

curso de difusão

Para os amantes da disciplina, o Centro de Preservação Cultural da USP – Casa de Dona Yayá está com a agenda recheada de cursos patrimoniais no mês de novembro!! Completando a grade, vem aí São Luís cidade negra: reconhecimento, patrimonialização e insurgências, sob a orientação de Alex Oliveira.

O processo de patrimonialização das manifestações culturais pelo Estado brasileiro consolidou-se a partir de uma ideia de representação nacional fundada em bases coloniais hegemônicas, responsáveis por sucessivos processos de exclusão e apagamento dos grupos mais vulneráveis da sociedade. Tal dinâmica se repete em diversos territórios urbanos tombados por seus valores históricos, como São Luís/Maranhão. Localizada em uma ilha equinoxial, a capital maranhense vivencia, desde seu primeiro tombamento em 1940, um processo institucional de patrimonialização que a tornou referência quanto aos desdobramentos da ação estatal — simultaneamente promotora do discurso oficial de proteção e agente de exclusão. Diante da urgência de ampliar a democratização racial e o enfrentamento ao racismo, estudar São Luís como cidade negra, patrimonializada e detentora de uma rica herança cultural afrodiaspórica se faz ainda mais relevante no mês em que se celebra a data da Consciência Negra no Brasil.

Inscrições até 30/10

Ministrante: Alex Oliveira (Universidade Estadual do Maranhão)

Aulas de 10 a 27/11/2025

Às segundas e quintas-feiras, das 14h às 17h

Atividade presencial e gratuita, com emissão de certificado USP

Rua Major Diogo, 353

Bela Vista/Bixiga, São Paulo – SP

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Tradição e ruptura: uma introdução à arquitetura japonesa do século XX

Está aberto o período de inscrições para o próximo curso de difusão do Centro de Preservação Cultural da USP – Casa de Dona Yayá, Tradição e ruptura: uma introdução à arquitetura japonesa do século XX.

Embora o Brasil tenha a maior comunidade de imigrantes japoneses fora do Japão, a visão sobre o Extremo Oriente ainda é influenciada por estereótipos distantes da realidade atual. O curso aborda questões culturais e arquitetônicas, destacando a importância de romper com percepções deturpadas e eurocêntricas. Em um cenário de crescente globalização e decolonialidade, objetiva-se refletir sobre as influências das disputas imperialistas na formação da arquitetura japonesa e mundial, promovendo a desconstrução de estereótipos e ampliando a compreensão de contextos culturais diversos.

Corresponde ao conteúdo do curso discutir as principais transformações na arquitetura e urbanismo do Japão desde a Restauração Meiji, no final do século XIX, até os dias atuais, incluindo os impactos da modernização, ocidentalização, industrialização, ciclos de reconstruções e o período pós-guerra.

Inscrições até 23/10

Ministrante: Maria Cláudia Candeia (Universidade de Brasília)

Aulas de 4 a 25/11

Às terças-feiras, das 16h às 18h30

Aulas presenciais e gratuitas, com emissão de certificado USP

Rua Major Diogo, 353

Bela Vista/Bixiga, São Paulo, SP

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Memória, cidade e jornalismo

Curso de difusão

Memória, cidade e jornalismo é o novo curso de difusão do CPC USP, com inscrições já disponíveis e limite de vagas!

O curso busca situar o jornalismo como agente privilegiado na produção da história e da memória na cidade de São Paulo, refletindo e ao mesmo tempo influenciando construções culturais e políticas públicas. Por meio de leitura de bibliografia recomendada, análise de materiais relacionados e debates em sala, a ideia é falar sobre pesquisa em acervos, identidade urbana e possibilidades de transformação de retratos estigmatizantes, valorizando a noção de território, as narrativas de pertencimento e as culturas locais.

Serão três encontros, às terças-feiras, das 19h às 21h, com a seguinte abordagem:

Aula 1 (16/09/2025, 19h–21h): Reflexão sobre a imprensa, de brechas em grandes veículos à resistência em órgãos militantes, como fonte para compreender a história urbana e explorar arquivos físicos e digitais. Debate sobre práticas jornalísticas que ampliem mundos sensíveis às desigualdades e diversidades.
Aula 2 (23/09/2025, 19h–21h): Análise das representações de São Paulo nas manchetes e sua relação com urbanização e identidades.
Aula 3 (30/09/2025, 19h–21h): Discussão sobre lugar e território no jornalismo e nas políticas de memória, contra estigmas e exclusões.

De 16 a 30/9, das 19h às 21h
Às terças-feiras
Aulas presenciais e gratuitas, com emissão de certificado USP

Rua Major Diogo, 353
Bela Vista/Bixiga, São Paulo, SP